Aperitivos o Snacks para sorprender.

BOCADILLOS DE SALCHICHA EN CHIPOTLE Y TOCINO


INGREDIENTES

  • 1 kg salchichas tipo viena

  • 220 g tocino ahumado

  • 1 lata de chiles chipotle adobados

  • 1 tazas de crema

  • Aceite vegetal

INSTRUCCIONES

  1. Corta los extremos de las salchichas y pártelas a la mitad, en diagonal; enrolla una tira de tocino en cada trozo y fija con palillos

  2. Fríelas en una cacerola con aceite y cuando el tocino esté dorado, ponlas sobre toallas de papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.

  3. Retírales los palillos y acomódalas en una fuente de servir.

  4. Licua los chipotles con la crema para obtener una mezcla homogénea, vacía sobre las salchichas y mueve para impregnarlas.


CÓMO HACER CHORIQUESO FÁCILMENTE

INGREDIENTES

  • 350 g de chorizo picado

  • 2 tazas de queso manchego rallado

  • 12 tortillas de harina

  • ½ taza de cebolla picada

  • ½ taza de cilantro picado

  • 2 limones

INSTRUCCIONES

  1. Dora el chorizo en una sartén a fuego medio; retira, escurre la grasa y agrega el queso. Reintegra el chorizo y calienta en el horno a 180 º C durante 10 minutos o en la estufa hasta que gratine.

  2. Calienta las tortillas y acompaña con el queso con chorizo. Sirve con la cebolla, cilantro y limón.

PAPAS FRITAS CON MAYONESA DE CHIPOTLE


INGREDIENTES

  • 5 papas recién partidas en tiras largas y gruesas

  • 3 cucharadas de harina

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • Sal y pimienta al gusto

  • 2 tazas de aceite

  • 2 cucharadas de adobo de chipotle

  • cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de chile chipotle en polvo

INSTRUCCIONES

  1. Mezcla en un bowl la harina, ajo, cebolla, sal y pimienta. Añade ahí las papas y permite que se peguen un poco a la mezcla.

  2. Agrega el aceite en una olla pro- funda y calienta a fuego medio.

  3. Fríe las papas y permite que adquieran un color dorado. Una vez que la corteza esté crujiente y cocida, retira del aceite y escurre en papel absorbente.

  4. Para la mayonesa lleva todos los ingredientes a la licuadora y procesa hasta obtener una textura homogé- nea. Sirve las papas acompañadas del aderezo: puedes decorar con perejil picado y sal de mar para darle un toque crujiente.

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