Cenas para sorprender a tu pareja

ESPAGUETI CON VERDURAS Y TOFU


INGREDIENTES

  • 400 g de espagueti

  • 1/2 manojo de espárragos

  • 2 dientes de ajo picados

  • 2 tazas de espinaca baby

  • 1 1/2 tazas de setas rebanadas

  • 2 cucharadas de ajonjolí negro

  • 300 g de tofu en rectángulos medianos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 4 cucharadas de salsa de soya

  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí

INSTRUCCIONES

  1. Cuece la pasta hasta que esté suave.

  2. Mientras tanto saltea los espárragos con el ajo, las setas y el aceite de oliva; cuando comiencen a dorar agrega la mantequilla y la espinaca; salpimienta.

  3. Salpimienta el tofu y ásalo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado, agrégalo a las verduras.

  4. Integra la pasta, añade la salsa de soya y el aceite de ajonjolí. Sirve y termina con un poco de semillas de ajonjolí negro.


ROLLOS DE POLLO RELLENOS DE ESPINACAS Y TOCINO


INGREDIENTES

  • 4 milanesas de pollo aplanadas

  • 1 manojo de espinacas limpias

  • 100 g de queso panela

  • 250 g de tocino

  • Palillos de madera

  • Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

  1. Extiende cada pieza de pollo y salpimienta a tu gusto.

  2. Coloca hojas de espinaca sobre cada una, así como una tira de queso panela.

  3. Enrolla cada milanesa y envuelve con tiras de tocino. Si es necesario, fíjalas con un palillo.

  4. En una sartén caliente pon los rollos, dóralos por ambos lados. Disminuye el fuego y tapa por 20 minutos hasta que el pollo se encuentre bien cocido.


PASTA POMODORO


INGREDIENTES

  • 300 g de espagueti

  • 8 jitomates partidos por la mitad

  • 1/2 cebolla picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 cucharada de tomillo fresco picado

  • 1 taza de queso parmesano

  • 8 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 taza de caldo de verdura

  • 1 taza de hojas de albahaca fresca

  • 1 cucharada de paprik

INSTRUCCIONES

  1. Coloca los jitomates boca abajo en una charola, barnízalos con aceite de oliva y salpimienta. Rostízalos a 200 ºC durante 20 minutos. Quítales la piel con mucho cuidado.

  2. Sofríe el ajo, el tomillo y la cebolla con el aceite de oliva; cuando comiencen a dorar agrega los jitomates rostizados, machaca con un tenedor. Agrega una taza de caldo de verdura; salpimienta.

  3. Cuece la pasta hasta que esté suave y mezcla con la salsa. Termina con la albahaca, la paprika y el queso parmesano. Sirve caliente.

LASAÑA DE CARNE


INGREDIENTES

  • 750 g de carne molida

  • 1 cebolla picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 zanahoria rallada

  • 1 taza de aceitunas

  • 1 vara de apio picada

  • 3 calabacitas en gajos

  • 2 tazas de vino tinto

  • 1 cucharada de orégano seco

  • 1 cucharada de paprika

  • 7 jitomates picados

  • 1 taza de pasta de jitomate italiano

  • 6 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 caja de hojas de pasta para lasaña

  • 1/2 taza de perejil picado

  • 1 1/2 tazas de queso manchego rallado

INSTRUCCIONES

  1. En una sartén muy caliente fríe la carne hasta que esté dorada con tres cucharadas de aceite de oliva, salpimienta y agrega las especias. Retira a un tazón.

  2. En la misma sartén fríe las verduras con el resto del aceite; una vez que estén suaves agrega la carne, el jitomate, el perejil y el vino tinto, cuece a fuego alto durante cinco minutos y añade la pasta de jitomate. Cuece a fuego bajo con tapa durante 30 minutos.

  3. Mientras tanto cocina las hojas de lasaña en agua hirviendo con sal; cuando estén suaves retíralas a un tazón con agua fría.

  4. Coloca una cama del guisado en un recipiente seguida por una cama de láminas de pasta, después otra capa del guisado. Repite el procedimiento una vez más y termina con la pasta. Cubre con el queso y hornea durante 30 minutos a 200 ºC.


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