Ricos y sencillos postres para sorprender.

PAY DE ELOTE CON QUESO Y NARANJA

INGREDIENTES

  • 1 taza de miel de agave

  • 5 piezas de huevo

  • 1 taza de jugo de naranja

  • 4 tazas de elote desgranado fresco

  • 1 taza de harina de maíz

  • 1 cucharadita de polvo para hornear

  • cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 2 cucharadas de ralladura de naranja

  • 1 cucharada de azúcar glas

  • 200 g de queso crema

INSTRUCCIONES

  1. Tritura los granos de elote con la harina de maíz en un procesador de alimentos. Una vez que esté bien molida, agrega el queso crema, el jugo de naranja, los huevos y la miel de agave. Añade al último el bicarbonato, la ralladura de naranja y el polvo para hornear.

  2. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

  3. Hornea por 35 minutos a 180oC. Permite que enfríe a temperatura ambiente.

  4. Cuando esté manejable, desmolda y decóralo espolvoreando azúcar glas.


CHOCO SHOTS

INGREDIENTES

  • 2 tazas de galletas oreo molidas

  • ½ taza de mantequilla fundida

  • 1 taza de chocolate semi amargo fundido

  • 2 tazas de crema para batir

  • 1 taza de galletas troceadas

INSTRUCCIONES

  1. Mezcla la galleta molida con la mantequilla, cubre vasos pequeños por la parte de afuera y presiona firmemente. Refrigera durante 30 minutos.

  2. Escarcha con chocolate los vasitos de galleta y rellena con crema batida, termina con galleta troceada.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE ESTILO GENOVÉS

INGREDIENTES

  • ¼ taza de harina

  • 2 cdas. de cocoa en polvo

  • 4 huevos

  • ½ taza de azúcar

  • 1 cda. de mantequilla derretida

  • ½ taza de mermelada de frambuesa

  • Azúcar glas para espolvorear

INSTRUCCIONES

  1. Cierne la harina con el polvo para hornear y reserva.

  2. En un tazón, bate los huevos con el azúcar y cuando esponje, incorpora la harina con la cocoa y en forma envolvente.

  3. De la misma manera, añade mantequilla y vierte en un molde redondo de 20 cm de diámetro engrasado y enharinado.

  4. Hornea en horno precalentado a 180° C durante 25 minutos; retira el trasto, deja enfriar por completo y desmolda sobre un platón.

  5. Corta el bizcocho a la mitad, a lo ancho, unta la mermelada sobre la superficie de la base, coloca la parte superior en su lugar y espolvorea el azúcar glas.


PAY DE NUEZ

INGREDIENTES

  • 2 tazas de nuez picada

  • 3 huevos

  • ½ cda. de sal

  • 1 taza de miel de maple

  • 250 g de harina

  • 125 g de mantequilla en cubos pequeños

  • ½ cda. de sal

  • ¼ taza de agua fría

  • 2 cdas. de miel

  • 1 cda. de azúcar glas

INSTRUCCIONES

  1. Mezcla la nuez con los huevos, sal, azúcar y miel de maple, reserva.

  2. Cierne la harina con la sal, bate con la mantequilla y agrega el agua poco a poco.

  3. Amasa hasta tener una masa lisa, refrigera durante 30 minutos y estira con rodillo. Acomoda la masa en la base de un molde para pay, agrega la mezcla de nuez y hornea a 180 °C durante 40 minutos.

  4. Espera que se enfríe, corta, espolvorea azúcar glas y termina con la miel.

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